Zaha Malbec Toko Vineyard

$3,960.00

ZAHA, que significa “corazón”, hace referencia a la pasión que los moviliza para hacer estos vinos en la IG Paraje Altamira. El viñedo Toko, que significa «Piedra» en Huarpe está ubicado a gran altura, y se distingue por estar ubicado en una zona de clima templado con un suelo único que es el «Corazón» de Zaha.
Color rojo violeta profundo, de lágrimas gordas, densas y lentas. Hermosa presencia. En nariz volumen alto de aromas. Recién abierto invadieron el ambiente sus perfumes florales, frutos rojos maduros, notas minerales y uvas pasas (tremendo!). De fondo algo de chocolate o vainilla. En boca ataque intenso, llena la boca inmediatamente. Su paso por boca es excelente (lo mejor). Al tacto es una seda. Entra y explota en sabores a frutos rojos maduros (dulces), notas a mermelada de naranja, algo de grafito…, final largo, riquísimo y complejo.

 

 

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Ficha Técnica

Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Variedades: Tres lotes de Malbec: un Malbec cofermentado con 3% Cabernet Franc, el segundo 100% Malbec y el tercero cofermentado con 1% Petit Verdot.
Enólogo: Alejandro Sejanovich.
Elaboración: Este malbec, al igual que toda la línea de bodega Teho, es un resultante de cofermentaciones de distintos lotes de la finca, tratando de interpretar la singularidad y la diversidad de estas fracciones de suelo. Se comienza las
primeras semanas de abril por las cabeceras, es aquí donde predomina el suelo arenoso. Gracias a esto se obtiene un malbec con notas florales, fruta negra y una acidez muy fresca. El aporte del Cabernet Franc en la cofermentación agrega concentración y potencia, enmarcando esto con taninos sedosos y firmes.
Luego en una segunda etapa, a mediados de mes, van por el lote 2 con marcada presencia de piedra blanca, de estructura calcárea. Aquí se enfocan en un perfil de malbec netamente mineral, con trazos de grafito en su paleta aromática. Aporta elegancia y finesa a su personalidad.
Finalmente, promediando ya fin de abril, cosechan las uvas del lote con predominancia de limo en su composición edafológica. Logran así un perfil de malbec de fruta negra, un medio paladar amplio y concentrado, intensificando además una fresca acidez que termina de amalgamarse armónicamente con la cofermentación junto al petit verdot, este aportando estructura y tersura en sus taninos

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