Ficha Técnica
Bodega: San Pedro Yacochuya
Tipo: Tinto
Variedad: Blend
Corte: 85% Malbec, 15% Cabernet
Alcohol: 15,5%
ORIGEN: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina
ELABORACION: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Fermentación durante 10 días a temperatura controlada de 28° C a 30° C. Maceración de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Sin filtrar.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés 50% de primer uso y 50% segundo uso
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