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El vino base de este espumante natural se elaboró con uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de nuestros viñedos en Tupungato. Tanto el Chardonnay como el Pinot Noir son clones seleccionados típicos para la elaboración de espumantes naturales. El Chardonnay es muy intenso aromáticamente, elegante y de gran longitud, aportando al vino base la expresión aromática. El Pinot Noir de racimos pequeños y de gran equilibrio ácido aporta al corte la estructura y complejidad.
PRODUCTOR: Catena Zapata
TIPO: Espumante
VARIEDAD: Brut Nature
CORTE: 70% Chardonnay | 30% Pinot Noir
ALCOHOL: 12,9%
CRIANZA : Tiempo Sobre Lías: 30 meses
ELABORACIÓN: Elaboración Vino Base: Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 15° C, durante 40 días. Sin fermentación maloláctica. Toma de Espuma: Método Champenoise o Tradicional.
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
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